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Cocción y ahumado

HORNO COCEDOR PKM ROTO

Cámara de asado MAUTING PKM Roto con carro rotatorio sirve por tratamiento térmico de todos tipos de productos cárnicos hasta temperatura 300°C. Es conveniente especialmente por tratamiento de productos en parrillas. Rotación de carro garantiza calentamiento de producto más rápido e equitativo, así que reduce tiempo de proceso y gastos de energía. Tratamiento térmico (cómo asado, enrojecimiento, calentamiento y cocción) corre automáticamente sin otra manipulación.

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Descripción

Sistema de circulación de aire de gran potencia garantiza tratamiento equitativo e uniformidad de temperatura en todos lugares de carro rotativo./
Calentamiento de cámara puede ser eléctrico o de gas/ Para ensambladura sensilla y rápida puede ser estructura de cámara soldada. En caso de condiciónes limitadas en lugar de servicio con pasaje mínimo 0,8 x 2 m, puede ser estructura de la cámara atornillada/
Humedad en cámara está controllada automáticamente con parámetro temporal/ Conducto interno de calentamiento en la cámara asegura perdidas mínimas de calor que ocurren durante de cambio de carro con productos/
Puerta de vidrio con luz interna en cámara por mejor inspección de proceso en cámara sin efecto a lo mismo
Cerradura neumática de puerta/Sistema de control asegura marcha de todos procesos tecnológicos y lavado. Sensor de temperatura en núcleo del producto está suministrado cómo estándar./Regulador ADITEC MIC 2420 con memoria por 99 programas es suministrado cómo estándar. Sistema VisuNet permite registro de datos y mando a distancia para controlar horno de su computadora.
Regulador permite trabajar según metodo „Delta-T“, que ayuda mejorar eficacia y calidad de productos y también baja gastos de energía.
Extractora

Sistema de control TP 1011 Touchscreen/Unidad de humidificación para racheado crecimiento de humedad al temperaturas altas sobre 200°C en espacio de cámara durante de tratamiento de pan e otras productos que necesitan humedad alta e intensa/Versión con tracción eléctrico para establecimientos sin aire de presión/
Sistema de lavado automático.

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