ACCESORIOS
PACKAGING
INSUMOS
MADURACIÓN
PROCESAMIENTO
SERVICIO
Ver video

Las cámaras de cocción permiten llevar a cabo el procesamiento térmico automático al cocinar y hornear. Sirven para el tratamiento de todo tipo de productos hasta la temperatura de 220 ° C. La cámara es adecuada para el procesamiento térmico de jamón y productos similares en envolturas de moldes a prueba de fugas.

Descargar ficha de producto
COTIZA AHORA

O LLÁMANOS AL:

+56 2 26232728

CARACTERÍSTICAS

  • Las cámaras de cocción Mauting están destinadas a la producción industrial y artesanal de productos cárnicos ahumados.
  • Permiten llevar a cabo el procesamiento térmico automático al cocinar y hornear.
  • La cámara de cocción proporciona el flujo, la velocidad, la dirección y la renovación óptimos del aire circulante, que son la suposición básica para obtener la distribución uniforme de la temperatura y la humedad en un espacio. Están en diseño con paneles reforzados y calefacción adicional.
  • En construcción, se pueden adaptar para el flujo horizontal de aire circulante.
  • Permiten el procesamiento térmico según el método Delta-T.
  • La circulación de aire dentro de una cámara está provista de un potente ventilador cuya cantidad sigue la cantidad de carros.
  • La cámara de cocción utiliza un sistema de control que permite la selección de su propio programa y el control total del proceso tecnológico, y de esta manera proporciona la ejecución automática del proceso.
  • La construcción perfecta proporciona el aislamiento, la rigidez y la larga vida útil ideales.
  • La humedad se registra como un medio de sensor psicrómetro, el sensor de perforación sirve para registrar la temperatura central del producto.
  • La cámara está hecha de acero al cromo níquel inoxidable.
Consulte por otros modelos y características.